Đến đảo Phú Quốc Kiên Giang thưởng thức món gỏi cá trích hấp dẫn

Gỏi cá trích là sự kết hợp giữa thịt cá tươi 100% với các nguyên liệu hành tím, hành tây, dừa tươi nạo đem lại một món ăn ngon đậm đà hương vị của biển làm nên nét đặc biệt cho ẩm thực của đảo Phú Quốc Kiên Giang

Gỏi cá trích – Món ngon tuyệt vời của đảo Phú Quốc Kiên Giang

Cách làm gỏi cá trích Phú Quốc đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo. Người ta không lấy nguyên con cá để làm gỏi mà chỉ lấy phần thịt hai bên lườn. Cá được đánh sạch vảy, bỏ ruột, vây, đuôi và đầu. Sau đó lấy dao sắc, mỏng lọc bỏ xương, lấy phần thịt hai bên lườn để làm gỏi. Con cá được chọn để làm gỏi phải cá dày mình nhiều thịt và còn tươi nguyên mới cho ra được món gỏi cá trích ngon ngọt.

Hành tây, hành tím, ớt tươi thái sợi cùng dừa nạo được dùng để trộn với cá trích đã lọc rồi dưới nước chua lên trộn đều. Nước chua dùng để làm món gỏi cá trích Phú Quốc không phải là dấm gạo hay chanh thông thường, mà người ta dùng dấm chua được nuôi từ trái ổi chín có rất nhiều nơi đây rồi cho thêm ít muối, đường để tạo vị chua thanh mát, đậm đà cho món ăn này.

bãi biển đẹp Việt Nam, bai bien dep mien nam, bãi biển đẹp Phú Quốc, biển đẹp ở Phú Quốc, du lịch Phú Quốc, đảo Phú Quốc Kiên Giang, goi ca trich phu quoc

Nước chấm gỏi cá trích cũng rất đặc biệt. Tỏi, ớt, lạc rang giã nhỏ rồi cho vào bát nước mắm Phú Quốc nổi tiếng, sau đó thêm ít chanh, đường, nước sôi cho vừa miệng. Nước chấm cho vị chua ngọt lại thơm thơm, đậm đà vừa vị. Cách làm gỏi cá trích Phú Quốc đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo. Người ta không lấy nguyên con cá để làm gỏi mà chỉ lấy phần thịt hai bên lườn. Cá được đánh sạch vảy, bỏ ruột, vây, đuôi và đầu. Gỏi cá trích để một thời gian vừa đủ cho ngấm gia vị rồi được bày ra đĩa rắc một ít lạc lên trên cho đẹp mắt ăn cùng bánh tráng và các loại rau sống bao gồm xà lách, húng, tía tô…

Đến đảo Phú Quốc Kiên Giang thưởng thức món gỏi cá trích hấp dẫn

bãi biển đẹp Việt Nam, bai bien dep mien nam, bãi biển đẹp Phú Quốc, biển đẹp ở Phú Quốc, du lịch Phú Quốc, đảo Phú Quốc Kiên Giang, goi ca trich phu quoc

Khi ăn người ta đặt một lát rau sống lên bánh tráng, gắp một ít gỏi cá trích đặt lên rồi cuộn tròn lại chấm với nước mắm và thưởng thức. Khi cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận ngay được vị chua chua, ngọt ngọt của gia vị khi nhai vị ngọt đậm đà của cá tươi sẽ làm bạn mê tít. Tuy là cá sống nhưng gỏi cá trích lại không tanh tí nào, rất dễ ăn nên là món ngon thanh mát cho mùa hè nóng nực.

Nguồn: VnE

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *